Pide-Lahmacun Ve Dürüm Muhabbetleri

Turizm sezonu başladı ya, televizyonlarımız da bu bölgelere olan ilgilerini arttırdılar. Giden araç sayısından tutun da, ünlülerin eğlendikleri ya da sahne aldıkları mekanlara kadar değişik  haberler görüyoruz.  Olacak elbette, böyle haberler de turizm kentlerimize olan ilgi ve hevesi arttıracak, sektör çok uzun yıllardan bu yana ilk defa nefes almaya başlayacaktır. Ancak, her işte olduğu gibi burada da kantarın topuzunu kaçırıveriyoruz.

Şimdi moda; bu merkezlerdeki yiyecek-içecek sektöründeki fiyatlar. Yani bize özgü diye bilinen, pide, lahmacun, döner gibi ürünlerin fiyatları…

Aslında benim pek de ilgimi çekmiyor da, ama duyduklarıma şaşırmadım desem yalan olur. Bakınız, sözünü ettiğim ürünler lokantaların dışında da ayaküstü yenebilecek atıştırmalıklar. Yani  bu türlü ürünlerin çabuk hazırlanması ve ucuz olması esastır.  Dünyanın her yerinde böyle ayaküstü bir şeyler yenip içilen mekanlar lokantalara çok ciddi alternatiflerdir. Lezzetli ve sevilen ürünleri ucuza satarak her sınıftan insanı müşterileri  arasına katarlar.

***

Bizim ülkemizde nedense böyle olmuyor. Bakınız, televizyon muhabiri sahilde güneşin tadını çıkaran insanlarla söyleşi yaparken aklına dönerin fiyatı geliyor. Orada döner hizmeti veren bir işletmeye gidip fiyat soruyor. İnsan duyduklarına inanamıyor.

Sevgili okuyucu, 130 gram dönerle hazırlanan bir dürüm tam 720 liraya satılıyormuş. Yanında bir de ayran isterseniz 90 lira da ayran için eklenip toplam ücret 810 liraya çıkıyor. Yani 7500 lira emekli aylığı olan bir yurttaşımızın aylık kazancı, eğer ayran içmek gibi bir lükse heves etmezse ancak on tane dürüm parasına yetiyor.

Haksızlık etmeyelim; kentin bazı noktalarında bu rakam 150 liraya kadar düşüyor. Ama sahilde deniz keyfi yapan adam acıkınca nereye gidip de o ucuz dürümü bulacak?..

Lafı dönerden açtım da, bu fiyat muhabbetlerine lahmacun da karıştı. İki lahmacun ile bir ayranın toplam fiyatı ülkemiz sahillerinde 640 lira ile 1140 lira arasında değişiyormuş. Sadece Kıbrıs sahillerinde bu ürün paketini 300 liraya yiyebilirmişsiniz.

***

Daha önce de ifade ettiğim gibi; bu fiyatlar beni  hiç de ilgilendirmiyor. Çünkü oralara gidip de döner ya da lahmacun yiyeceğim yok.

İyi de bu muhabbete niye girdim?

Sevgili okuyucu, biliyorsunuz, lokanta, pastane gibi gıda ürünlerini üretip satan iş yerleri İl ve İlçe Tarım Müdürlükleri tarafından denetlenmektedir. Eskiden bu denetimler belediyeler tarafından yapılırdı. Hangi gerekçeyle bu denetim kurumunu  değiştirdiler, bilmiyorum da, ama bana göre çok da doğru bir karar değil. Lahmacun ile ya da kuru fasulye ile Tarım Müdürlüğünün ne ilgisi olabilir? Yine bir baklava ile ya da keşkül ile ziraat mühendisi arasında bir ilgi kuramıyorum. Ama devletimizi yönetenler bir bağ kurmuşlar ve denetim görev ve yetkisini Tarım Müdürlüklerine vermişler.

Ona da peki dedik elbette. Ancak son haber bana iyice mantıksız geldi. Efendim, pide ve lahmacunlara konan malzemeler denetim listesinden çıkarılmış.  Bu haberin doğru olmamasını çok isterim ama sektörde bulunan bir kardeşimizden duydum.  Eğe bu doğruysa  artık yediğimiz hiçbir şey içimize sinmez.

Umarım doğru değildir. Doğruysa da inşallah tez zamanda bu yanlıştan dönülerek denetimlere başlarlar.